蛋糕是最受欢迎的甜点之一，口味上更是一块空白画布，可以添加葡萄干来增加果味，也可以添加核桃、南瓜仁等坚果来增加松脆感和风味，嚼劲十足的葡萄干与绵密的蛋糕以及坚果的松脆形成了完美的对比与层次，带来极度满足。

原料

1 杯金典葡萄干

1 1/2 杯水

1杯糖

2汤匙无盐黄油

2 杯通用面粉

1茶匙小苏打

1茶匙肉桂

1/2 茶匙肉豆蔻

1/2茶匙盐

适量核桃或南瓜仁碎

方法

1）将烤箱预热至 180°C 并在蛋糕盘上涂油和面粉。

2）在平底锅中，将葡萄干和水混合，煮沸，用小火煮 10 分钟。

3）加入糖和黄油搅拌，然后放置一旁冷却。

4）在另一个碗中，将面粉、小苏打、肉桂、肉豆蔻和盐搅拌在一起。

5）将干配料逐渐搅拌到冷却的葡萄干混合物中。

6）将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，撒上坚果碎，

7）在预热的烤箱中烘烤 30 至 35 分钟，或直到插入中心的牙签拔出时干净为止。

8）让蛋糕在平底锅中冷却 10 分钟，然后转移到金属架上完全冷却。