葡萄干
完整,洁净,自然流动,不粘连

精选葡萄品种

金典葡萄干选自——无核白,一种特有的葡萄品种,颜色呈黄绿色,果粒大小适中,果肉鲜嫩多汁,因为甜度高、不含果核,表皮轻薄,而成为了中国葡萄干的首选品种,其制成的葡萄干拥有无与伦比的鲜美口感,清甜中包裹着馥郁果香,韧性与软糯在口齿间层层渗透,余味悠长。

纯天然,无添加

金典葡萄干经优质鲜葡萄日晒而成,并且在生产过程中不使用任何添加剂,以确保成品纯天然。

更洁净,更安全

金典应用先进的分选技术,经过多道工序处理,实现了金典葡萄干更纯净,更安全的品质。

更易储存

根据客户需要,控制葡萄干含水量至10%-18%,确保成品保质期,以适用于不同的应用环境。而且超低含水量,可同时确保葡萄干不返糖,不结晶、易储存。
丰富的选择
丰富的葡萄干选择,怎么选都不错
金典红葡萄干
金典绿葡萄干
汤普生葡萄干

不同的干燥工艺会产出不同的产品,通过控制干燥过程来收获独特风味的葡萄干。鲜葡萄会经过溶液浸泡来软化葡萄的表皮。不仅实现了不同色泽,还满足了不同甜度、不同水份的需求。

金典红葡萄干拥有独特的甜味,宛若蜂蜜的浓郁,源于其极高的含糖量;又因为其保水量不同而具有了丰富的咀嚼体验,其浓郁的风味更使其出现在了各种烹饪佳肴之中。

金典红葡萄干通过颜色深浅分别定义为8号,9号,10号和11号色。

8号

9号

10号

11号

不同粒度,满足不同产品应用需求

超大粒:80-120 粒/100G;大粒:160-220 粒/100G;标准粒:200-300粒/100G;中颗粒:300-500 粒/100G;小粒 :500-800 粒/100G

不同等级,满足不同价位需求

5A级、4A级、3A级、2A级、A级

不同规格的包装,满足不同采购数量的需求

大包装规格12.5kg、10kg、5kg

定制小包装1kg、700g、125g etc

金典绿葡萄干,来自中国的青翠美味,经过阴干房自然风干而成,晾晒时间通常在一个月左右,纯天然无添加,是中国独有的自然风干的绿色葡萄干。其鲜亮清新的绿色搭配柔和的甜味、馥郁的果香味,满足视觉和味觉的双重享受。绿葡萄干独特的果香及酸甜特性使其成为甜味和咸味烹饪创作的宝贵原料。

不同粒度,满足不同产品应用需求

大粒:180-220 粒/100G;标准粒:250-300粒/100G

不同等级,满足不同价位需求

5A级、4A级、3A级、2A级、A级

不同规格的包装,满足不同采购数量的需求

大包装规格12.5kg、10kg、5kg

定制小包装1kg、700g、125g etc

直接经过自然晒干而成,比红葡萄干的日晒时间更长,所以颜色偏深,无任何添加。味道甜美,果味浓郁,口感细嫩、嚼劲十足。具有类似加利福尼亚葡萄干的风味,价格更经济实惠。

不同粒度,满足不同产品应用需求

超大粒:80-120 粒/100G;大粒:120-160 粒/100G;标准粒:200-300粒/100G;中颗粒:300-500 粒/100G;小粒 :500-800 粒/100G

不同等级,满足不同价位需求

5A级、4A级、3A级、2A级、A级

不同规格的包装,满足不同采购数量的需求

大包装规格12.5kg、10kg、5kg

定制小包装1kg、700g、125g etc

天然葡萄干,助力健康饮食
不仅是愉悦的感官享受,更含有丰富的营养
浓缩的天然营养宝库
金典葡萄干在制作过程中,完整保存了葡萄中的抗氧化成分、钾、镁、铁、钙等矿物质,以及膳食纤维等,而且这些营养素被浓缩了,浓度占比更高。
富含多酚,有助细胞年轻态,延缓衰老
葡萄干富含多酚类和黄酮醇类以及花青素。能够对抗自由基,防皱纹促进皮肤光泽;葡萄干的总酚含量远高于各种新鲜水果和其他果干此外,含有维生素C,可促进头皮健康
提供持久能量,激发身体活力
富含碳水化合物和天然糖分,为身体提供随时可用的能量;还可以作为女性特殊时期的能量补给
富含钙、硼、铁,强健骨骼
葡萄干是硼、钙、铁等是骨骼必需矿物质的极佳来源;硼预防骨质疏松、钙强健骨骼、铁维持骨骼健康(促进骨骼支撑的胶原蛋白的生成)
富含纤维和益生元,改善胃肠道健康
富含膳食纤维(精米面的6-9倍),可刺激肠道蠕动,预防便秘因脱水工艺形成低聚果糖,是一种能够调节肠道菌群的益生元
富含钾,可调节血压
钾是人体必须的矿物质之一,可以抵消钠(导致高血压)的影响;根据《中国膳食营养素参考摄入量(DRIs)》,成年人钾的参考摄入量是2000mg/d。吃 25g 的葡萄干,就能供应约 185mg 钾,相当于参考摄入量的 9%
富含植物素,抑制口腔细菌,孩子最爱
葡萄干中发现的植物素有助于抑制与蛀牙和牙龈疾病相关的口腔细菌的生长研究发现,葡萄干中的抗细菌特性可以帮助预防蛀牙。
血糖指数低,可降低糖尿病风险
研究发现,每天吃三次葡萄干可能会显著降低T2D(2型糖尿病)患者餐后血糖水平的平均值。葡萄干显著降低了餐后平均葡萄糖水平16%
天然葡萄干,助力食品改良
天然葡萄干,为食品改良提供了理想的天然成分
糖的替代品
金典葡萄干天然的甜味使其可以作为配方中的糖替代品。用天然葡萄干代替添加糖,增加大自然的风味与营养
质地/脂肪替代品
金典葡萄干口感饱满、新鲜,嚼起来柔软,模仿脂肪和丰富口感。可作为烘焙食品中的脂肪替代品,无需添加大量水,可为各种产品提供令人愉悦的嚼劲。它们不粗糙,通常不含大糖晶体。非常适合用于无脂肪烘焙食品、饼干和蛋糕。
粘合剂
金典葡萄干糖能形成坚实的质地,有助于粘合能量棒、小吃、饼干、甜点和其他菜肴等食物中的干燥成分。
调节水分活度
在水分含量相同的情况下,金典葡萄干的水分活度通常低于其他葡萄干,因为它们的果皮完整且果糖-葡萄糖含量高。这可防止水分在制剂中的成分之间迁移,因此将它们添加到食谱中可以不必担心添加不必要的水分。
天然防腐剂
葡萄干的抗氧化特性可使其成为食品防腐领域的天然替代品。(俄勒冈州立大学(OSH)食品科学家 Mark Daeschel 与同事 Karl Schilke 和 Cindy Bower 发现,在肉干中添加葡萄干可抑制细菌生长,特别是在食源性疾病中普遍存在的细菌—一大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌,而且在整体口味、风味、质地和外观方面,10%葡萄干肉干优于亚硝酸盐控制的肉干)
更易于储存
在水分含量相同的情况下,金典葡萄干的水分活度通常低于其他葡萄干,因为它们的果皮完整且果糖-葡萄糖含量高。这可防止水分在制剂中的成分之间迁移,因此将它们添加到食谱中可以不必担心添加不必要的水分。
天然葡萄干,食品应用方案
金典葡萄干天生甜美,是食品改良的好帮手